大阪堺の飲食店のブログ集客アドバイザー サンデボーテ

サンデボーテとはパソコンやデジタル家電が苦手な大阪の個人飲食店に対して集客の悩みや販促チラシの作成 ホームページやブログ制作などのネット集客のためのアイデアを飲食店オーナー様と一緒に伴走するネット集客アドバイザーです。

飲食の店長を経験もあって 店舗での家電や携帯の販売経験もあって
法人営業もしてて 洗車サービス立ち上げて趣味ブログが好きで
ホームページやイラストレーターを独学で勉強した結果
趣味のブログPV月間30万あって  インスタフォロワ―数2万にいてる
ブログ集客コンサルタントであり陽の当たる場所へのネットナビゲーター
大阪府堺市出身


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カテゴリ: 集客するためのマーケティング

先日日経新聞に掲載された広告インパクトありましたよね。 義理チョコをやめよう
もちろん本命はあっていいけど、義理チョコはなくてもいい。 いや、この時代、ないほうがいい。そう思うに至ったのです。 そもそもバレンタインは、純粋に気持ちを伝える日。 社内の人間関係を調整する日ではない。 だから男性のみなさんから、とりわけそれぞれの会社のトップから、彼女たちにまずひと言、言ってあげてください。「義理チョコ、ムリしないで」と。
日経新聞にしかのせてないのは経営者が読む新聞だからだとか。 そもそもセントバレンタインデーは海外では男女関係なくしたしい友人のい花を贈る日ですが、日本はチョコレート業界の陰謀で女性がチョコレートを送るという習慣に。 まさにここが変だよ日本人という感じになってますよね。 2月14日でチョコレートの年間商品販売の2割をしめるという日になっております。 まあ義理チョコが会社の潤滑油とはおもえないのですが、ゴディバの英断広告がかなりのウケを得る宣伝となったようですね。 やはり人のゆく裏に道あり花の山ということですね。 裏道で目立つようにしていきましょう

いつも街を歩いてて唸ってしまうことがあります

飲食店に対する素朴な疑問でもあるんですが
店名の宣伝にはやっきになっているが
メニューの宣伝をしていない店がかなり多いと言うこと

大きな行灯は良くあるけど 何が売りがわからない

マクドナルドなら店名告知する意味もあるけど
街の店って味を覚えてから店名だと思うんですわ

今度できた瓦屋町のあのお店美味しいよね
これが最初のイメージのはず

その店を認知して貰うにはとにかく食べて貰わないと始まらないわけだ

どこでも昼のランチはある
POPでも 昼ランチ 780円 とかハンバーグ定食880円とか
黒板で書いてたり パウチにして貼ってる店って多いけど

その表記だけで知らない店に入れますか?

自分は業界経験者だし接客業も経験してるし
値段に厳しい人間なので特に目線がおかしいんですけど
メニュー写真の無い店は入りずらい

昔百貨店のファミリーレストランっていろんな意味で高い感じでしたけど
入り口にいわゆる食品サンプル有りましたよね
フォークが浮いてるスパゲティとかで心がときめいたもんです

あれで値段と大きさのバランスと判断して中で注文して
実物と見比べて一喜一憂するのも楽しみ

喫茶店でも今日のランチとかサンプルあったり 
実物おいてる場合は知らない店でも安心できて入りやすいもんです

500円ランチでも値段だけでは判断しにくい

そういう目線で明日街に出てみてください

大阪はサンプルや写真の紹介少ないですわ
メニューや金額のPOPは目に付くけど

そういう店に限って中が磨りガラスで見えなかかったり値段表示で中が見えない

ファミレスや屋台だと外から中が見えるので雰囲気わかりますよね
値段のバランスも判断できる

初めて行くことが多いフードコートでも
値段やメニューがわかりやすいのも同じ理由ですよね

まあ売上の低迷とか コストの関係でサンプル使うのは
難しいかもしれないが写真をいれたPOPって難しくないはず

その店の売りのメニューだけでも
ええんですけどねえ

パソコンまわり苦手な人多いから
やりたくてもできないかもしれませんが

そういう方がいらっしゃったら外野からの目線で相談に乗りますので、まずはお気軽にお問い合せ下さいませ



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先日伊集院光とらじおとのゲストで彦麿呂さんがゲストに出ておりました。


元々幕末塾というアイドルのメンバーだったんですが、事務所の意向もあって3枚目の俳優に転向。主人公の友人としてのポジション俳優に定着してたわけです。有るとき「俳優業はちょっと熟成されたワインのようで、おっちゃんになってから出てくる味わいがあるとおもい、とりあえず生ビールくださいみたいな瞬発力のある仕事はしたいと直談判」

いわゆるレポーターの仕事を始めるわけですが、芸能レポートをするには性格が優しすぎるのは無理とおもって食レポというジャンルの内示だいに食レポという分野を開拓していったとのこと。


意識していたのはどうやったらうまく見えるのか


だれも教えてくれないのでどうやったらおいしく見えるのか全部自分で研究したそうで、駄菓子のレポートでも最初から全部の袋をあけて中身をみせて、チョコパイの断面もしっかりレンズに向けて、クリームたっぷりとレポートしていたそうです。


ラジオの時は形容詞や食感を語るために文字を増やしテレビは画面を意識して言葉数は少な目。カメラを引き連れてのれんをくくって店に入る時も、何もしないとカメラにのれんがあたるので、カメラが入り込むまでのれんを手にしたまま入店。


とんかつのアップは左から3切れ目
image


とんかつを見せる時は必ず左から3枚目と決めてる。脂と肉と比率が一番大きくてきれいなので。


やっぱり第一人者はいろいろ考えているなと痛感しました。


飲食店のブログはインスタグラムは料理写真中心でいいとおもいんですよ。

見せる意識を持つことから始めましょう







ネットの力と再認識するニュースがあったので紹介します






BAR Mocha 立川 バー モカ が30人の宴会当日キャンセルを把握したということ 1週間前にキャンセル電話したっていうことは藪の中ですが、拡散したら初めてのお客さんが集客できたという話

BAR&Dining Mocha
BAR&Dining Mocha
ジャンル:ダイニングバー
アクセス:JR中央線立川駅 南口 徒歩3分
住所:〒190-0023 東京都立川市柴崎町2-2-26 入船ビル6F(地図
姉妹店:立川 COFFEE&BAR glass -グラス-
ネット予約:BAR&Dining Mochaのコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 立川×ダイニングバー
情報掲載日:2017年11月22日



おそらくぐるなびのサイト見て予約したのかもしれません。
image


フォロワーは少ないけど ツイッターで拡散したことで完売できたようでございます。

この話興味深いのがスタッフじゃない人のつぶやき拡散もきっかけなんですね。
店の助けてくださいではなくて、来客者のつぶやきなのも肝なような気がします。

宴会シーズンですが、予約キャンセルが減ることを願うのみですわ。





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ネットで先日話題だったんですよ。 小田原駅前のお店なんですが そこまで人がいないのかと落ち込みますよね。すき家と違って深夜営業ないのに。 時給は1000円だけど無理なんでしょうね。

NHKニュースで続報が放映されてました。

“人手不足”で休みます…
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171113/k10011221941000.html?utm_int=all_side_ranking-social_004

記者は、ツイッターの投稿を頼りに、アイスクリームチェーンの関東地方のある店舗を訪ねました。訪ねたのは10日の夜。シャッターには「都合により13時開店とさせていただきます」という張り紙が。
アイスクリーム店では紙に書かれた営業時間を見ると「翌11日は13時から18時。12日は10時から18時」。ホームページにあったこのお店の営業時間より短縮されていました。
どういうことなのか。
運営会社に取材したところ、この店舗では数か月前からアルバイトやパートの「人手不足」のため、臨時休業や営業時間の短縮が続いているということでした。
広報担当者によりますと、全国に1000店以上あるほかの店舗では今のところ同様のケースはないということですが、「本社としてアルバイトやパートの募集のサポートをしているが、この店舗に限っては集まらない」と話していました。

この店だけ集まらないのか。

人口減少社会であるのも理由でしょうけど、職場が増え過ぎなんですよ。
自分が小さなころは外食の店やコンビニって珍しかったですもん。
アルバイトの奪い合いになってます。

ヤマトの時給2000円という話出てきました。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO23459800U7A111C1TI1000/

お客様の奪い合いだけではなく、スタッフの獲得合戦がはじまりそうです。

アルバイト求人載せても顔が見ないお店では応募殺到はしんどいはずです。
お店のブランド化のためにも自分のお店の情報発信をしていくことをオススメします。

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昔はバイトするならフロム・エー
近年はバイト探しはタウンワークだったわけですが、時代は変わってきたような気がします。


CMは特に短いから
インパクト勝負

お店のメニューも
ブログのタイトルも
キャッチコピーがあれば
分かりやすいですよね


今死ぬほど頭で回ってるのがこちら




うざいけど印象に残りますよね。
このCM以降明らかにインディードの求人が増えました。

仕事探しはインディード バイト探しもインディード
掲載無料までは伝わりますもん。


タウンワークが脱線してるうちに陣地を奪い取りそうな気配

以前のインディードのCMってこんな感じでかなり意識高い系だったわけです。



仕事をサーチすることが売りでしたが
今は名前だけを連呼してるだけ。

覚えてもらってなんぼですもん。


売れてるものってわかりやすいキャッチフレーズがあるんですよね


今でしょも倍返しも同じこと
コピーライターが心に響く
キャッチコピーをつけてるわけです

誰のことかわかりますよね、




キャッチコピーのポイントは
売り手の目線ではなくお客様の目線で語ること


でも自分の店やブログの特徴って 
自分ではわかりにくいもの


キャッチコピーで忘れていけないのは
お客様に対してどういうメリットがあるか


そういうときはお客様に聴けばいいんですわ
この店何がいいんですかねえと


魅力を教えてくれますよ
お客様の声が一番の応援ツールだし
一番率直な感想ですもの


あなたもまずはキャッチコピーを考えてはいかがですか



ボリュームアップ夜マックって今話題なんですけどご存じでしょうか 東海三県でテストマーケティングしているマクドナルドのキャンペーン


MAC
[http://www.asahi.com/articles/ASK6F633SK6FOIPE01N.html:


日本マクドナルドは14日から、ハンバーガーメニューに100円追加すると主な具材が倍になる「夜マック」を愛知、岐阜、三重の3県で売り出す。東海地方はボリュームの多いハンバーガーを夕食で利用する客が多く、新サービスを地域限定で導入する。
」対象は東海3県の全278店で、毎日午後5時から閉店まで。24時間営業店は翌朝5時まで販売する。期間限定商品を除く定番のハンバーガー16種類すべてに100円をプラスして支払うと肉などの量が2倍になる。  





どんな感じかツイッターを覗いてみると

17時以降の集客を増やす意味もありそうでございます。でもソースは倍じゃないといいうことですか。   それほどコストかからずにできるキャンペーンなので、他の飲食店でも集客術として導入することは可能かと。 全国に広がるかどうかにも注目しましょう

突如勃発した回転寿司値下げ戦争 そのきっかけはかっぱ寿司でしょう おそらくテストマーケティングとしての実施と思われます https://www.kappasushi.jp/campaign/tabehoudai.html
平日の午後2時~午後5時限定 すしのほか、サイドメニューやデザートなど80種以上を70分間 男性は1580円(税別)、女性は1380円(税別)で楽しめる。65歳以上は980円(税別) 小学生未満は無料。アルコール飲み放題も680円(税別)で用意する。 全国20店舗限定で7月14日まで実施する。

我が町堺でもやってるんですが行列嫌いなんですよ フォロワーさんのレポートによると
50組待ちって 14時からなのに開店から並んでる方もいらっしゃるとか。
ひどいお店は10時間待ちとか それなら90円のはま寿司に行きますよ  。

大昔マリンポリスの食べ放題で30皿以上食べた実績あるので元をとる自信はあります。

でも最近は量より質なんですよね。 400円だしてもおいしくないローソンのロールケーキは論外ですが、おいしいもんをそこそこ食べたいので。

はじめてかっぱ寿司が大阪に上陸したときに天下取るとおもいました。ネタも豊富だし、おいしいし。 ところがだんだんシャリが小さくなり、ネタもアレになって足が遠のくように。そしてスシローが抜き去っていきました  。



回転寿司四天王は スシロー くら寿司 はま寿司 かっぱ寿司 のようですが 2015年の売り上げをくぐってみると  
http://www.fb-soken.com/article_archives03.html
スシロー 1360億 店舗数 415
くら寿司 1035億     375
はま寿司 1010億     433
かっぱ寿司 803億    346

個人的に考える回転寿司店のイメージ

スシロー 変態シャリメニューと鮮度
くら寿司  無添加 びっくらぽん 保護カバーつき
はま寿司 平日90円 しょうゆの多さ 季節メニュー

と店の特徴が見えるんですが
かっぱ寿司って高速レーン作ってから特徴がないような? 

平日90円とかやってましたけど 結局単価あげようとしている間に低価格帯をはま寿司に奪われたという感し。個人的に家電のコジマとだぶるんですよね。


100円寿司はじめた業界の雄で2011年売り上げ1位でしたが、市場の変化(ポイント制度の導入)に出遅れている間に、後発に抜かれまくってという流れ かっぱのキャラクターもリストラされてしまいましたもんね。

かっぱ寿司=食べ放題

は悪くないとおもいますが、値下げって劇薬なので それを経験すると通常値段で食べれなくなりますもん=いわゆる安値覚え。特徴を出さずになんでこういう悪手を売ったのかとおもうとこういう記事が   
http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1706/12/news084.html
かっぱ寿司は特色が打ち出せず、客数が減少するなど苦戦。2016年10月にはリブランディングしたものの、一時的な効果にとどまり、17年3月期は58億円の最終赤字に転落していた。
赤字転落して起死回生を狙ってのことなのか さらにこんな情報も

   http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1704/18/news006_4.html

「四方田社長はメイン銀行からメニュー、看板やロゴ、内外装などを刷新するように求められていたので、すぐに実施しました。かっぱ寿司の看板からカッパを封印、白い看板に赤と金の皿を重ねたシンプルなデザインにしたのです。『安っぽい』というイメージを払拭しようとしたのですが、これが逆効果。カッパの図柄は子供たちに大人気で、かっぱ寿司創業の地、長野県などでは総スカンを食い、コアなファンの客離れが起こりました。商品力を強化するのが先で、店舗刷新は後回しにすべきだったのではないか。人気だったカッパの図柄をもっと明るく楽しいものに変えるとか、もう少しロゴの変更を工夫できなかったのかと悔やまれます」(関係者)
かっぱさん><

いろいろ外食を買いまくってるコロワイドが買収してたのか。
でロゴ変更も成功しているといえない模様 この値段でドリンクバーついてプリンも食べれるということは原価を考えると品質があるとは思いにくい。新たな柱を作らない限りもうダメなのかもしれませんね
。      


先日テレビで放映して気になったのが 天王寺動物園の奇跡のニワトリのお話


“奇跡のニワトリ”意外な人気 「生き餌」のはずが3度も生き延び…「会えたら幸せになれる」 http://www.sankei.com/west/news/160604/wst1606040034-n1.html
まさひろ君は11カ月のオス。現在、鳥類を飼育する「鳥の楽園」で飼われている。夕方ごろ、園内を散歩するのが日課。飼育員の背中を追ってチョコチョコと歩き回る愛らしい姿に、来園した子供たちが競って抱っこするなど、来園者の人気者になっている。 しかし、もともとはタヌキやアライグマに餌として与えられるヒヨコとして、昨年7月に業者から入荷された「生き餌」だった。 たまたま同じ時期に人工孵化(ふか)したマガモのひながいたのが「幸運」の始まりだったという。まさひろ君は11カ月のオス。現在、鳥類を飼育する「鳥の楽園」で飼われている。夕方ごろ、園内を散歩するのが日課。飼育員の背中を追ってチョコチョコと歩き回る愛らしい姿に、来園した子供たちが競って抱っこするなど、来園者の人気者になっている。 しかし、もともとはタヌキやアライグマに餌として与えられるヒヨコとして、昨年7月に業者から入荷された「生き餌」だった。 たまたま同じ時期に人工孵化(ふか)したマガモのひながいたのが「幸運」の始まりだったという。飼育員の河合芳寛さん(40)によると、子ガモは1羽だと人を怖がって餌を食べようとしないが、ヒヨコを一緒にすると、まねをして餌を食べるようになる。ヒヨコだったまさひろ君は子ガモの「先生役」になり、動物たちの餌となる難を逃れた。 最大の危機が訪れたのは昨年9月ごろ。鳥の楽園に出没するイタチを捕獲するため、3日間、「ネズミ捕り」の「おとり餌」になったことがあった。しかし、その間、イタチが現れることはなく、九死に一生を得ることになった。 通常、若鶏へと成長する過程で大型の肉食獣に餌として与えられるが、「偶然、申し出がなかった」。この強運ぶりが話題となり、10月下旬、飼育員2人の名前から1字ずつ取ってまさひろ君と名付け、餌にすることをやめた。 河合さんは「生き餌だったヒヨコを飼い始めるのは初めての経験。一般的に雄鳥は気性が荒く、人にあまりなつかないのだが、抱っこされてもおとなしくしているニワトリは珍しい」と目を細める。
えさとしてやってきたのに三度の危機を生き延びた「いつみても波瀾万丈」なニワトリのお話。 このニュース聞いたの2回目ですわ。天王寺動物園では常時展示していないのですが、人気は上位クラス。(コアラとトラだったはず) 奇跡のニワトリ まさひろくん

リアルなストーリだからこそ人は惹かれる

すでに関西では有名人になりつつあります。エピソードが強力だから、印象に残りますよね。

ストーリー提案というか宣伝の仕方だなあーと痛感しておりました。 小学校の遠足以来いってないんですが、旭山動物園的なカバの泳ぐ姿がみれる新カバ舎の展示がみたくて仕方ありません。サバンナ風な展示もあるし、久しぶりに動物園にいってみますかね。

天王寺動物園の新カバ舎

以前からいくつか噂がありましたが2016年7月27日についに正式発表されました 20160810174904

大阪の堺 北花田阪急が来年7月に閉店

[https://www.wwdjapan.com/sp/business/2016/07/27/00021094.html]
 阪急阪神百貨店は、2017年7月末をもって大阪・堺市の堺 北花田阪急を閉店すると発表した。「周辺の競合環境が大きく変化し、営業を継続していくことは困難」と同社。17年3月期の第1四半期決算で、原状回復費などで7億8000万円の特別損失を計上する。 堺 北花田阪急は04年10月、イオンモール 堺北花田の核商業施設として開業。地上3階建てで店舗面積は1万6000平方メートル。16年3月期の売上高は88億5600万円だった。
もともと阪急沿線ではないもんね(10/10追記 阪急沿線にない堺北花田店より沿線に近い西武高槻を選んだということでしょう)。

地元でも北花田の阪急買物袋よりもやはり梅田の買物袋の方が目立ってましたもんね。そもそも泉州はたかましやこと高島屋が強力なエリアだし いろいろ調べてみると日経によると13年度まで黒字だったとのこと ていうことは

北花田阪急の売上が下がった理由

以前にも話題にしたイオンモール堺北花田とイオンモール堺鉄砲町近すぎ問題というよりは、ららぽーと和泉の影響だと思います。


後はイズミヤをグループに入れたのでジャスコと手を組めるかという感じもあるはず。さらに来年以降にアリオ松原が大堀堺線と松原線三宅西出入口前にできるのも撤退の理由でしょう。

利用したことある人はわかるとおもいますが、北花田阪急は品揃えがと規模が中途半端でしたし、イオンとの相乗効果も微妙だったような。 北花田阪急後には専門店入れるパターンだと思うんですが 映画ができたら幸せなんですが無理やろな。久しぶりに北花田に様子見に行きますか。


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