大阪の飲食店のブログ集客アドバイザー サンデボーテ

サンデボーテとはパソコンやデジタル家電が苦手な大阪の個人飲食店に対して集客の悩みや販促チラシの作成 ホームページやブログ制作などのネット集客のためのアイデアを飲食店オーナー様と一緒に伴走するネット集客アドバイザーです。

飲食の店長を経験もあって 店舗での家電や携帯の販売経験もあって
法人営業もしてて 洗車サービス立ち上げて趣味ブログが好きで
ホームページやイラストレーターを独学で勉強した結果
趣味のブログPV月間30万あって  インスタフォロワ―数2万にいてる
ブログ集客コンサルタントであり陽の当たる場所へのネットナビゲーター
大阪府堺市出身


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カテゴリ: 飲食業界ニュース


やっぱり人気なかったようですね。

ファミマの忖度御膳

ファミマ忖度御膳



プレミアムフライデーによくありそうな弁当なんですが、なんで月頭の金曜日の発売なのかとおもってたら

ユーキャンの流行語大賞の発表日なのか
ユーキャン新語流行語大賞2017


http://singo.jiyu.co.jp/award/award2017.html#prize02



あえて流行してない言葉をチョイスする大賞の発売にあわせたというよりは、予定調和で忖度の大賞受賞が決まってて ファミマがそれに合わせて販売したということですよね。


インスタ映えでええですやん。

どうしてもあれに絡ませていきたいようでございます。

地元のファミマで5個入荷と書いてたけどその店では残り1個になってました。売れてるのかとおもったら次の店では

image


売れてない 

これ中身見えないから買いにくはず。もっと中味見やすいパッケージにすればいいのにね。

WEBで評判を探ると










やっぱりね。顧客に忖度してない忖度弁当(笑

ファミマの責任者流行語大賞のノリで売れるとおもったんだろうか。ヘルシーならヘルシー弁当のほうが売れたようにおもいます。

名前も悪いし、コスパも悪い。12月にプレゼントするならチキンバーレルかケーキでしょうに。

値段に見合わないというか値ごろ感のない商品は売れない時代。

弁当よりも外食してすき家のローストビーフ丼とか食べるほうが満足感あるように思います。
飲食店でも値ごろ感ある店やインスタ映えしてるお店は流行ってますもん。

マーケティングしてもものが売れない時代を象徴した商品だったような気がします。
ノリだけでは売れないということですよ。



ネットで先日話題だったんですよ。 小田原駅前のお店なんですが そこまで人がいないのかと落ち込みますよね。すき家と違って深夜営業ないのに。 時給は1000円だけど無理なんでしょうね。

NHKニュースで続報が放映されてました。

“人手不足”で休みます…
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171113/k10011221941000.html?utm_int=all_side_ranking-social_004

記者は、ツイッターの投稿を頼りに、アイスクリームチェーンの関東地方のある店舗を訪ねました。訪ねたのは10日の夜。シャッターには「都合により13時開店とさせていただきます」という張り紙が。
アイスクリーム店では紙に書かれた営業時間を見ると「翌11日は13時から18時。12日は10時から18時」。ホームページにあったこのお店の営業時間より短縮されていました。
どういうことなのか。
運営会社に取材したところ、この店舗では数か月前からアルバイトやパートの「人手不足」のため、臨時休業や営業時間の短縮が続いているということでした。
広報担当者によりますと、全国に1000店以上あるほかの店舗では今のところ同様のケースはないということですが、「本社としてアルバイトやパートの募集のサポートをしているが、この店舗に限っては集まらない」と話していました。

この店だけ集まらないのか。

人口減少社会であるのも理由でしょうけど、職場が増え過ぎなんですよ。
自分が小さなころは外食の店やコンビニって珍しかったですもん。
アルバイトの奪い合いになってます。

ヤマトの時給2000円という話出てきました。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO23459800U7A111C1TI1000/

お客様の奪い合いだけではなく、スタッフの獲得合戦がはじまりそうです。

アルバイト求人載せても顔が見ないお店では応募殺到はしんどいはずです。
お店のブランド化のためにも自分のお店の情報発信をしていくことをオススメします。

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日本経済新聞で気になるニュースを見つけました

 

倒産件数 9年ぶりに増加 2017年度上半期:日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO22078460Q7A011C1EE9000/

 

東京商工リサーチが10日発表した2017年度上半期の倒産件数は16年同期比約0.1%増の4220件で、9年ぶりに前年同期を上回った。負債総額は約3.2倍の2兆1173億円。製造業で戦後最大の倒産となったタカタが負債総額1.5兆円と全体の約7割を占めた。

 上半期の倒産件数が前年同期を上回ったのはリーマン・ショックが起きた08年度以来となる。従業員数5人未満の零細企業の倒産件数が全体の7割強を占め、この20年で最高となった。中小企業金融円滑化法により倒産を回避してきたものの、本業の稼ぐ力が足りない企業は多く「倒産件数は今後、徐々に増えていく可能性がある」(東京商工リサーチ)という。

 業種別ではサービス業や情報通信業の倒産件数が前年同期比10%以上増えた。情報通信業の倒産件数が前年比を上回るのは09年度以来8年ぶり。主な原因は人手不足で、人材を囲い込むために人件費が膨らみ、零細企業の痛手となった。

 

エアバックのタカタが金額の7割なので注目は負債額よりも件数と内容

アルバイトの人員不足が加速してると思われる外食とか居酒屋、携帯電話、コンビニがきついとおもわれます。行ったことある居酒屋も人員不足で休業からの閉店になりましたし。

(携帯電話は官製不況)

 

人口減少社会だから若者が急に増えるわけないし、都心部はアルバイト奪い合いでの時給1000円超えが増えつつあるので、人材不足での倒産は減ることはなさそう。

 

一時話題になった某牛丼屋のパワーアップのための閉店に似たような事例も増えていきそうな気がします。

 

嵐を避けてく知恵を養っていかないといけませんね

f:id:mizzn60:20171014100944j:plain

 

 

 

 

 

 

突如勃発した回転寿司値下げ戦争 そのきっかけはかっぱ寿司でしょう おそらくテストマーケティングとしての実施と思われます https://www.kappasushi.jp/campaign/tabehoudai.html
平日の午後2時~午後5時限定 すしのほか、サイドメニューやデザートなど80種以上を70分間 男性は1580円(税別)、女性は1380円(税別)で楽しめる。65歳以上は980円(税別) 小学生未満は無料。アルコール飲み放題も680円(税別)で用意する。 全国20店舗限定で7月14日まで実施する。

我が町堺でもやってるんですが行列嫌いなんですよ フォロワーさんのレポートによると
50組待ちって 14時からなのに開店から並んでる方もいらっしゃるとか。
ひどいお店は10時間待ちとか それなら90円のはま寿司に行きますよ  。

大昔マリンポリスの食べ放題で30皿以上食べた実績あるので元をとる自信はあります。

でも最近は量より質なんですよね。 400円だしてもおいしくないローソンのロールケーキは論外ですが、おいしいもんをそこそこ食べたいので。

はじめてかっぱ寿司が大阪に上陸したときに天下取るとおもいました。ネタも豊富だし、おいしいし。 ところがだんだんシャリが小さくなり、ネタもアレになって足が遠のくように。そしてスシローが抜き去っていきました  。



回転寿司四天王は スシロー くら寿司 はま寿司 かっぱ寿司 のようですが 2015年の売り上げをくぐってみると  
http://www.fb-soken.com/article_archives03.html
スシロー 1360億 店舗数 415
くら寿司 1035億     375
はま寿司 1010億     433
かっぱ寿司 803億    346

個人的に考える回転寿司店のイメージ

スシロー 変態シャリメニューと鮮度
くら寿司  無添加 びっくらぽん 保護カバーつき
はま寿司 平日90円 しょうゆの多さ 季節メニュー

と店の特徴が見えるんですが
かっぱ寿司って高速レーン作ってから特徴がないような? 

平日90円とかやってましたけど 結局単価あげようとしている間に低価格帯をはま寿司に奪われたという感し。個人的に家電のコジマとだぶるんですよね。


100円寿司はじめた業界の雄で2011年売り上げ1位でしたが、市場の変化(ポイント制度の導入)に出遅れている間に、後発に抜かれまくってという流れ かっぱのキャラクターもリストラされてしまいましたもんね。

かっぱ寿司=食べ放題

は悪くないとおもいますが、値下げって劇薬なので それを経験すると通常値段で食べれなくなりますもん=いわゆる安値覚え。特徴を出さずになんでこういう悪手を売ったのかとおもうとこういう記事が   
http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1706/12/news084.html
かっぱ寿司は特色が打ち出せず、客数が減少するなど苦戦。2016年10月にはリブランディングしたものの、一時的な効果にとどまり、17年3月期は58億円の最終赤字に転落していた。
赤字転落して起死回生を狙ってのことなのか さらにこんな情報も

   http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1704/18/news006_4.html

「四方田社長はメイン銀行からメニュー、看板やロゴ、内外装などを刷新するように求められていたので、すぐに実施しました。かっぱ寿司の看板からカッパを封印、白い看板に赤と金の皿を重ねたシンプルなデザインにしたのです。『安っぽい』というイメージを払拭しようとしたのですが、これが逆効果。カッパの図柄は子供たちに大人気で、かっぱ寿司創業の地、長野県などでは総スカンを食い、コアなファンの客離れが起こりました。商品力を強化するのが先で、店舗刷新は後回しにすべきだったのではないか。人気だったカッパの図柄をもっと明るく楽しいものに変えるとか、もう少しロゴの変更を工夫できなかったのかと悔やまれます」(関係者)
かっぱさん><

いろいろ外食を買いまくってるコロワイドが買収してたのか。
でロゴ変更も成功しているといえない模様 この値段でドリンクバーついてプリンも食べれるということは原価を考えると品質があるとは思いにくい。新たな柱を作らない限りもうダメなのかもしれませんね
。      


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